“对。咱们家都吃到肚子里。”李如意打定主意夏天不卖肉食。
    赵氏摇了摇头，“这太奢侈了。我看明个你们都拿到镇里去卖掉。”
    “明个天晴，我们还卖饼，不卖卤下水。”李如意给李健安使了个眼色，后者立刻把赵氏劝着离开厨房。
    李英华都顾不着吃炒肥肠，放下筷子就跟了去堂屋，“娘，我们兄弟听了妹妹的，这才几天就赚了这么多银钱。刚才妹妹又想出法子从买白面省了银钱，还跟王家的搞好了关系。你就听妹妹的安排。”
    赵氏坐在板凳上，缓缓道：“由简入奢易，由奢入简难。我们家老这么吃肉，吃习惯了，以后没有肉吃，如何是好？”
    李健安劝道：“猪下水是张伯送的。张伯已送我们家两次了，下次就不会送了。我们以后不会再有不要银钱的猪下水吃。”
    赵氏轻叹一声，“这么多的肉明明可以明个卖掉，为何要全部吃掉。我们家的日子不能这么过。”
    李英华缓缓道：“妹妹说了，吃不穷穿不穷，算计不到一世穷。娘，你别学爹那样事事拦着妹妹，到时妹妹一生气，什么法子都不想了，我们兄弟一个铜钱都赚不到。”
    赵氏眼帘低垂，嘀咕道：“下雨天，我们不用做活还吃的这么好，你们爹与你们二叔修建城墙十分辛苦，还不知道吃什么呢？”
    李福康端着一碗热水走进堂屋放在赵氏面前的桌上请她喝水，笑道：“原来娘是想爹了。”
    赵氏抬头见儿子个个脸上笑开花，嗔怪道：“我是担心他。”
    李如意将所有的肥肠都炼出油了盛出来，往锅里的油放了颜色深黄的糖，然后把猪心、肝、肚、猪尾巴都放进去上色。
    这里的糖模样类似前世的红糖，但是不够精纯，甜度也低。
    做卤肉要放酱油、糖。别说县城、镇里没有酱油可卖，整个大周国都没有酱油。只有放糖。
    李如意就多放糖给卤肉上色。
    猪心、肝、肚、猪尾巴都上了色之后，放入从金鸡铺药铺买回来的八角茴香、香叶，还有黄酒、盐。
    酒香扑鼻，接着加入水用大火煮半个时辰，让调料的味道都进入肉里。
    上次把猪腰子都卤了。这次猪腰子留着晚上与葱蒜爆炒着吃。
    到了中午，李家人就吃上了香喷喷非常美味的卤肉。
    赵氏不再说什么，饭后就去午休。
    十几里外刘村的一户人家，长脸农民刘柱正与家人收拾从县城里面买回来臭烘烘的两套猪下水。
    李家兄弟第一次在县城小集市卖炒肥肠，旁边的菜摊就是长脸农民刘柱摆的。
    昨个刘柱见李家兄弟不卖炒肥肠，又特意跟他们打听近期都不会卖肉食，回到家里跟媳妇商量之后，决定卖炒肥肠。
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    17鸡蛋灌饼
    刘柱特意去附近的镇里买猪下水，结果没有买到，就去了县城，县城的肉铺比镇里的贵一些，好说歹说花了十四个铜钱买了两套猪下水还不送大骨头。
    三十多斤猪下水收拾起来很费事，光去河边挑水就挑了八回，还要用掉一斤盐，三斤玉米面。
    盐一斤八个铜钱。玉米面一斤一个铜钱。成本增至二十五铜钱。
    这还没完事，还要用掉半捆柴、半斤葱、一斤蒜。
    刘柱媳妇是个急脾气，一个时辰能瞧看天气十几次，气得直跺脚道：“该死的老天，雨下得没完没了！”
    刘柱心里着急，沉声道：“下雨我也得去县城卖炒肥肠。”
    一家人折腾了整整两个时辰，终于把肥肠与蒜、葱一起倒进锅里开炒。
    刘柱的几个儿女半年没吃过肉了，全部围上前，盯着满满一木盆的炒肥肠眼珠子都要掉下来。
    刘柱媳妇像赶苍蝇一样把儿女赶走，嚷道：“这得拿去卖银钱！兔崽子，一边呆着去。”
    刘柱打发儿女去摘桑叶。
    眼瞧着雨小了点，刘柱连忙背起装着十几斤炒肥肠的背篓带着两个儿子去了县城。
    刘柱媳妇在家里等啊等，看着天色越来越暗，雨却没有停下来的意思，坐立不安。
    天都黑透了，刘柱父子三人才冒雨回到黑呼呼的家里。
    刘柱媳妇隐约看到刘柱走路一瘸一拐，都顾不着问他怎么回事，只想着炒肥肠有没有卖掉，满脸的期盼焦急的问道：“卖了多少银钱？”
    长子今年十三岁，语气有些愧疚，低声道：“娘，只卖了三个铜钱。”
    刘柱媳妇叫道：“怎么这么少！”
    二儿子今年也有十一岁，早就懂事知道干活了，失声道：“雨大，人少。他们尝了咱们家的炒肥肠，都说不好吃，没有那家做的好吃。”
    “别提了。这炒肥肠的买卖不是一般人能做的，我们家这次亏大了。”刘柱心想难怪李家只做了一次炒肥肠买卖就不做了，成本太高。
    刘柱媳妇抱怨道：“都是你，好好的菜不卖，非得卖什么炒肥肠。这下可好了，家里的银钱都折腾进去了，我们以后的日子怎么过！”全然忘记了要不是她心急着赚银钱一个劲的催促，刘柱也不会冒雨去买猪下水。
    刘柱长叹一声，“明天我去镇里县里卖。”
    刘柱媳妇气呼呼道：“你不去谁去。”
    长子忍不住开口道：“娘，我爹回来的路上摔了一跤……怕是扭着筋了，得好好歇两日。”
    刘柱媳妇放声嚎道：“我这日子可要怎么过啊？”
    长子连忙道：“明个我和二弟去卖炒肥肠，村里镇里县里都走一遍。”
    半夜雨停了。赵氏被肚子里的娃折腾的一直没睡着，起来解手时特意贴着窗户听了听，外面没有落雨的声音，雨停了家里就能做买卖，心情大好，躺下后终于睡着。