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方宅十余亩[系统]_分节阅读_223

      聂昕之直说:“他若再烦你, 尽可驱逐。”
    “不算烦,他找我是为……”郁容笑着开口,忍不住想与自家兄长分享好玩的事, 话到了嘴边,语气倏而一转,“送我柚子尝鲜。”边说,边指了指丢在石桌上的柚子。
    猛地想起了,肾这个问题比较敏感。
    难得是一个天高气爽的好日子, 可不想这大白天的回到床上“虚度光阴”。
    遂转移了话题。
    聂昕之没有追究其话语里的虚实:“吃吗?”
    “也好。”捧起大柚子,郁容眉眼弯起, “好久没吃过柚子了。”
    这玩意儿在新安府似乎没得卖, 大概是……论稀罕不如荔枝,又不像橘子橙子常见,穿越以来就没再吃过。
    聂昕之二话不说,摸出一柄匕首, 就要削皮。
    郁容忽是一个激灵:“稍待。”
    聂昕之疑惑地看向他。
    “我记得,中秋节那天, 谁送了几罐子蜂蜜是吧?”
    聂昕之颔首。
    郁容不由得勾起嘴角:“蜜炼柚子茶, 兄长可知晓?”
    聂昕之配合地回答:“不知。”遂问,“容儿意欲制茶?”
    郁容点头:“茶叶太苦了。”
    聂昕之领会了精神:“可需帮忙?”
    “帮我削皮,最外层黄色的, 越薄越好,”郁容说明,“白皮留着,果肉得保存好,可别弄破了。削下来的皮要切丝……啊,对了,先洗干净。”
    一边支使着男人,自己一边也没闲着。
    直接取了个熬药的砂锅,刷洗干净。
    聂昕之办事效率极高,削皮、切丝一气呵成。
    黄皮切丝放入砂锅,郁容往里撒了些精盐,继续指挥:“麻烦兄长净手之后,帮我搓揉个十……一刻钟,完了加水浸没即可。”
    聂昕之应了声“好”字,任劳任怨。
    蜂蜜柚子茶的制法有简单、复杂不同的手法,郁容选用的是相对复杂,耗时较久的。
    砂锅里的黄皮丝浸泡了足有三天,中间滤过盐水,揉洗后换了两三次的清水。
    置放了三天的果肉,由于厚实的一层皮白保护,存储的地方又经过精挑细选,剥开了之后,即发现颗粒饱满晶莹,水分基本上没怎么流失。
    居然是红柚?
    郁容有些惊奇,遂想起赵烛隐口称的“贡柚”,便也不见怪了。
    继续制作蜂蜜柚子茶。
    去皮白,撕掉内里的筋,红色果肉分簇剥出,尽量小心不弄破颗粒。
    便是至关重要的一道工序:熬制柚蜜。
    沥干的柚子皮丝,倒入甘泉之水,放砂锅里大火猛烧。
    经过炮制的柚子皮,不可能完全祛除麻苦酸涩之味,为了中和口感,喝起来味道更好,加糖是必不可少的。
    冰糖是首选,最好是上等的老冰糖。
    在聂昕之身边,郁容想要什么,完全不费心思就能得到,不管是冰糖,或者蜂蜜,随意即可取用。
    与贡柚搭配,理所当然也是贡品的冰糖。
    冰糖敲碎,分次搁入砂锅里,差不多放上一斤的份量,便换到文火慢烧的小炭炉上,慢慢煎熬。
    熬制时,边搅拌,边陆续加入果肉。
    砂锅里的汁液逐渐浓稠,柚子皮变得透亮金黄,前后差不多得费上一个时辰的功夫。
    柚蜜即成。
    每天跟药材打交道,有时候制备一种药得耗费几个日夜的郁容,耐心非常好,炼制柚蜜的过程中,一直不离炭炉,手上搅拌动作不曾停歇。
    晾冷了柚蜜,遂将蜂蜜倒进其中,搅拌到均匀。
    ——蜂蜜选的槐花蜜,浓稠适度,清香淡雅,是制蜂蜜柚子茶的最佳选择。
    到这时,制作工序便完成了。
    但还没结束,一般来说,制好的柚茶放个一天就能泡喝,但……若想风味更佳,最好封罐储存个七天到一旬以上。
    封罐时,最上层需再淋上一层蜂蜜。这样的一罐蜂蜜柚子茶,稍加注意存储,放置到次年也没问题,滋味美妙,口感殊异。
    蜂蜜味甘性平,滋肺养脾润燥,解毒抗菌,消除疲劳,增强人体的免疫力。
    柚皮清香性温,有理气止痛、化痰清咳之效。
    柚子果肉则是性寒,不仅可气喘咳嗽,对心脑肾病患者大有裨益。
    三者伍用,润心润肺润肠道,可消食行气,兼清热除痰,解酒亦解毒,具有很好的养生效果。
    当然对郁容而言,蜂蜜柚子茶最值得称赞的是……
    酸酸甜甜的,相当好喝。