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第226章与落家比试(2)

      落闵红被璃落的态度给彻底激怒了,看来要施展看家本领了。
    直接将菜扔向空中,随后菜刀在空中飞舞着,切到的菜纷纷掉落在菜板上面,秀色可餐。
    璃落心想,你无论出什么招,外面的人又看不见,真是白白浪费功夫。
    两个人准备好了前面的工序,下面开始正式做菜。
    璃落选择的菜比较温和,味道齐全。
    落闵红偏爱辣味,这种麻辣的味道已经占据了厨房,为的就是干扰璃落的味觉。
    不过限时一个时辰,两个人还是做出了想做的菜,纷纷端了出去。
    现在所有人都聚集在大堂,等候两个人对端上来的菜进行解说。
    落闵红急于表现自己,所以选择先说。
    “外公,由我先来吧,我是先做好的。”
    落成点点头,虽然一脸的严肃,但能看得出,他也是包含期待。
    落闵红简直是自信到膨胀,笑着瞥了一眼璃落,“今天做了四道菜,我来分别说说做法和他们的功效,首先是芹菜炒猪肝,需要的材料是芹菜,猪肝和红椒,接下来是做法,首先准备好所有的食材,芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片,把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀,芹菜用淡盐水焯烫过凉,其次是往锅里面锅倒入油,爆香葱姜,倒入猪肝,炒至猪肝变色坚挺乘出备用,在稍倒一点油倒入芹菜翻炒,加入糖和盐,加入酱油,翻炒后加入红椒丝,最后是猪肝倒入炒锅,翻炒均匀淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀之后乘出即可。”
    落成闻了闻,色香味俱全,看来是真的下功夫了。
    “那么这道菜是作何用处?”
    落闵红当然是做好了答案,“这是护肝之用。”
    随后立即端上另外一道菜,“这是紫薯银耳羹,需要银耳,紫薯和百合。首先将银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分,用手撕成小朵,百合掰开洗净,准备所需冰糖,紫薯去皮切丁蒸熟备用,其次是锅中加水煮沸,放入银耳煮至出胶,银耳出胶后加入蒸熟的紫薯,加入冰糖调味,最后加入鲜百合,继续煮至百合软烂即可,用作养心功效。”
    落闵红微微一笑,继续说着,“这道菜是板栗排骨,主要是板栗和五花肉,首先将栗子放入开水锅中煮一会捞出去壳取肉,肋排放入开水锅中焯出血水后捞出洗净沥干水,随后锅中油热,爆香葱姜,放入肋排翻炒几下,放入栗子,翻炒均匀淋入料酒,老抽,海鲜酱,加入适量水,最后加入冰糖大火烧开转小火烧至肉酥即可。具有补肾的功效。”
    璃落看着落闵红的样子,已经是胜券在握了,想不到这次长进很大,做出来的菜也很丰富,不再单一,算是自己的有力对手呢。
    “最后一道菜是养胃功效的椰汁蒸山药,首先将枸杞用水泡一下,山药去皮切条放入盐水里备用,接着在盘子里码放好山药,再倒入椰汁,撒枸杞,最后上锅蒸,装盘后撒白砂糖即可。”
    话音刚落,所有人都为落闵红拍手,这的确讲的很精彩,而且菜色也很美味。
    璃落也是会心一笑,这一次算是遇到强劲的对手了,但是璃落不害怕,因为有了竞争才会有进步,要是落闵红每次都停滞不前,那么璃落也会失去了发展的空间。
    落成看着璃落一脸佩服的样子,像是认输了。
    “璃落,你说说你这边的菜。”
    璃落点点头,乖巧的走到桌前。
    “首先是排毒的鲜虾粥,虾含有丰富的蛋白质,以及多种微量元素,而且虾肉很容易消化吸收,用来做粥再合适不过了,一道美味营养的鲜虾粥有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢?”
    璃落微微一笑,继续说道,“首先将大明虾取虾仁,加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉,拌匀,腌制十分钟,葱切葱花,姜切丝,香菜切段,接下来锅中倒入半锅清水,大火烧开,倒入洗净的大米,转小火,煮一会,再下入姜丝、虾仁煮,接着放入两勺盐,撒少许胡椒粉,最后放入香菜、葱花,拌匀,即可出锅。方法很简单,也很家常,但也同样是排毒的好手。”
    看到这些人没吱声,璃落继续说:“第二道菜是补血的洋葱炒猪肝,猪肝含有丰富的铁质与维生素,有一定的补血效果,再配以洋葱、辣椒等食材,营养全面,色彩丰富,看着就让人食欲大增。首先将洋葱切块,青椒切成菱形块、红椒切菱形块、葱白切段、姜切菱形片、猪肝切片,将猪肝倒入碗中,加入适量料酒、生抽、小半勺白糖拌匀,接着再加入生粉搅拌均匀,腌制一会。接着锅中放油,烧热后,将猪肝倒入锅中,翻炒至变色后捞出备用,锅留底油,下入葱白段、姜片,煸炒数秒后加入洋葱,翻炒至香味溢出时,将青椒、红椒倒入锅中翻炒,随后加入适量生抽、料酒、半勺盐、少许白糖调味调色,然后将猪肝倒入锅中,均匀翻炒后加入适量水淀粉,翻炒收汁,加入几滴麻油、撒上少许胡椒粉提味,快速翻炒均匀后就可以出锅装盘了。”
    璃落指着眼前这盘猪肝,很贴心的提示,“猪肝炒至变色坚挺就可盛出,然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好,这样炒至的猪肝鲜嫩,而洋葱不宜加热过久,以免营养流失,超微翻炒出香味脆口最好。”
    落成点点头,表示肯定,一旁的落闵红的脸逐渐的变色,一阵发白一阵发红,不知道的还以为是是生病了。
    凤倾明听着乐在其中,顺手还尝了尝,的确很美味。
    在座的几个人见世子们动了筷子,他们也主动尝起来,都纷纷点头,弄的落闵红有点下不来台。
    “第三道菜是补钙的盐水虾,首先将鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段,轻轻剔除虾线,再次用清水冲净,葱切段,取一半姜切片,随后锅中加入适量的清水,放入葱姜;再撒入八角和花椒;最后加入适量料酒,大火煮开,倒入鲜虾,转中火煮;加入适量盐,继续煮;加锅盖焖,让虾彻底入味;焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;根据个人口味加入适量醋;充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。做盐水虾最好采用鲜虾,才有鲜嫩的口感;加入适量料酒可以去除虾的腥味;八角和花椒不必放太多,以免掩盖了虾本身的鲜味。”
    看到璃落的微笑,落闵红知道自己已经输了,虽然璃落并没有说最后一道菜是什么。