当天晚上，从没吃过苦的芦笙摔了两个盘子、一个碗，按打零工的工资算下来，一天劳动所得都不够赔的。
    妹子累得胳膊都抬不起来，一听这个消息，差点又哭出来。
    她从来不知道普通人的生活这么难。
    接下来几天，芦笙又顶着廖初嫌弃的目光，硬着头皮在廖记餐馆刷了几天盘子，然后就被撵到外面送外卖去了。
    一开始，戴小云想让她直接在廖记餐馆干。
    但一次性收到赔偿的廖初非常清晰地表示：
    干得不错，以后不要再来了。
    于是，芦笙就借了助理的身份信息，在某外卖平台上注册了外卖员。
    她送外卖去了。
    外卖这个新兴行业，绝对是能在最短时间内体验最多人生百态的。
    戴小云真可谓用心良苦。
    几天后，廖记餐馆新应聘来的服务生接待了一位很特殊的客人。
    对方坐下之后，先趴在桌上，眯着眼睛把边边角角都用湿巾摸了一遍。
    看着依旧雪白的湿巾，他满意地点了点头，然后就要点“炖猪蹄儿”。
    服务生客客气气道：“对不起先生，我们这边没有炖猪蹄。”
    那人指了指墙上的木牌，“那不就是？”
    服务生看了眼：红酥手……
    关文静偷偷跑到后面报告廖初，“老板，正主来了！”
    廖初擦了擦手，挑开帘子往外一看：
    嗯，很正宗的地中海。
    是祈安没错了。
    不过就算是知名导演，也没有特殊待遇。
    炖猪蹄，不对，红酥手本来多少，还是多少。
    会选择拍摄美食纪录片的导演必然也是一位资深老饕。
    稍后红酥手上桌，祈安做的第一件事就是观察，然后拍照。
    他将盘子挪动了一点，调整到某个角度后，发出诚挚的赞美：
    肥厚，优雅，线条流畅。
    真是一只优秀的猪前蹄。
    祈安给猪蹄来了个全方位特写，满意地点点头，这才郑重地举筷。
    对美食，适当的尊重是很必要的。
    眼前这只猪脚红棕油亮，微微冒着热气，刚浇上去的汁正顺着纹理缓缓流淌。
    今天有点阴天，店里开了灯。
    微微泛着昏黄的灯光落下来，将那层油膜折射出莹润的光泽。
    他用筷子轻轻一戳，瞬间穿透。
    再一加，肉皮儿都抖搂起来，里面的大骨头只是短暂地跟它们拉扯了几秒钟，便乖乖落到盘底。
    祈安持筷的手指一压，大块连皮带肉加筋头的猪蹄肉就被斩断。
    往浓郁到近乎半固态的汤汁中一蘸，整块放入口中。
    此时此刻，牙齿仿佛成了摆设。
    因为根本不用咀嚼。
    只用舌头一抿，一搅，便都化为肉泥。
    吃过猪蹄的人都知道，这玩意儿有一股异香。
    是其他部位完全无法比拟的。
    形全，肉烂，动之脱骨，食之即化。
    皮糯，肉烂，筋黏，三种构造，三重口感，你能很清晰地意识到自己吃到的是什么。
    香甜软烂，肥而不腻……
    这的的确确是色香味俱全，名副其实的红酥手了。
    祈安半闭着眼睛，脑袋轻轻摇晃。
    被几缕稀疏的头发遮盖的头顶，顽强地折射出幽幽的光。
    他几根短胖的手指像极了白蝶，飞快地扭动着。
    不多时，一颗白胖的大蒜就从蒜皮中滑了出来，然后整个儿被丢入口中。
    “咔嚓~”
    今年的新蒜，够脆，够劲儿！
    他暗自点头。
    浓烈的蒜香迸发开来，和嘴巴里醇厚的肉味碰撞，重新形成一股奇香。
    吃肉不吃蒜，香味少一半……
    就是这个味儿！
    当中间的大骨头彻底脱落，祈安索性放弃筷子。
    他在右手上戴了一次性手套，抓起大骨，在断面处用力嘬！
    一下，两下，藏在深处的骨髓终于“嗖”一下钻入口中。
    经过长期炖煮，骨髓早已饱吸汤汁，浓郁的卤料味道和骨香、肉香，连同骨髓本身的奇香，都混合在一起。
    又浓又滑，还有点粘牙。
    这是一团天下至美的琼浆！
    祈安终于完全闭上眼睛，用力在自己大腿上捶了几下。
    他长长地叹了口气，又是感动又是欣慰：
    人这一辈子，不就为了这一口吗？
    好多食客都发现了这位特殊的客人。
    一开始大家还有点小激动，各种正襟危坐、梳头摆造型：
    毕竟是大导演嘛，适当的尊重还是很有必要的。
    可几天观察下来，发现这位导演也跟普通人一样，会谢顶，会吃蒜，会从骨头缝里抠肉吃，会被烫得嗷嗷叫……
    嗨，本质上还是个人嘛！
    李老爷子看罢，跟宋大爷迅速达成一致：
    这人很会吃啊！
    于是又对他形成一点微妙的敬意。
    祈安继承了之前白鹤的“自闭症患者专用席位”。
    他需要观察和思考。
    大家不怎么打扰他，他也不大跟谁说话，就是每天缩在角落里暗中观察，时不时低头狂写。
    有时候余渝下班回来，还会看到这位大导演蹲在外面墙角，一边一根接一根的抽烟，一边挠着头跟人打电话。
    祈安有个习惯，一旦遇到问题就爱挠头。
    年轻那会儿是抓头发，但现在……只能挠头皮。
    像所有饱受脱发困扰的人一样。
    他每天都会极其固执地将脑袋周边部位的一圈头发往中间梳，雷打不动地执行“地方支持中央”的战略。
    但北方风大，他又爱挠头，往往出去一趟，回来时就成了刚洗完还没来得及抖搂开的鸡毛掸子：
    硕果仅存的几棵秀发狂乱地支棱着。
    然后他又会执着地重复之前的过程：
    梳头，挠头，梳头……
    那天下大雪，余渝又忘了带帽子。
    进门之前，他习惯性甩了甩头发。
    无数积雪纷扬而下。
    余渝刚要开门，就听背后传来幽幽一声，“小伙子，你很狂嘛。”
    余渝：“……”
    指头缝里还夹着烟屁股的祈大导演，正直勾勾盯着他浓密的头发看着，眼底满是明晃晃的嫉妒：
    旱的旱死，涝的涝死。
    为什么有人有如此浓密的头发！
    他每天掉的，都比我头上的多吧？
    余渝飞快地往他头顶瞟了眼：
    不知是不是错觉，最近祈导的“秀发”，仿佛又稀疏了一点。
    廖初亲自过来开门，满面狐疑地看着这两个面面相觑的人，“站在外面干什么？”
    不冷吗？
    余渝赶紧进去，走了几步，很小声地问廖初，“他为什么不戴假发？”