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八零年代女首富 第312节

      钱经理笑了笑,喝了口葡萄酒,示意服务员将一盅盅炖品端到客人面前,春风拂面地邀请:“这是我们酒店出的新品,佛跳墙。还请大家帮忙品鉴,多多提意见,好让我们进步。”
    周秋萍揭开盖子,一股浓郁的香气顿时扑鼻而来。果然不愧它的名字,佛祖闻了都要跳墙去吃。
    大家迫不及待拿起汤勺,舀了一口就往嘴里送。
    周秋萍正要吹凉了汤,喂女儿吃。
    余成已经快了一步,一口口地喂着青青。至于小星星同学,则眼巴巴看着卢振军,后者就忙着照顾各位小朋友了。
    钱经理又和大家打了声招呼,这才带人离开。
    待到他们走远,有个程序员调侃李东方:“头儿,你可以呀。人家经理都过来给你道歉。”
    李东方却半点不领情:“人家是怕得罪了曹总的客人。”
    曹敏莉摇头,笑道:“你还真想错了,钱经理就是特地过来给你们打招呼。她做事向来妥帖,滴水不漏,是位非常优秀的职业经理人。”
    周秋萍好奇:“你跟她很熟?”
    “很熟谈不上,但有点交情。”曹敏莉解释,“饭店刚建的那几年,他们的硬件很好,非常豪华,很让人震惊。但服务和管理没跟上,客人意见比较大。他们就派了十几个中层干部到香港去培训,我们家酒店就是其中之一。他们很厉害,尤其是钱经理,我印象非常深刻。原本定下来是半年的课程,他们只花了不到一个半月就掌握了。学习的刻苦和那种钻研精神,我到今天都忘不掉。我在此之前没到过大陆,也没和大陆人打过交道。他们就是我对大陆人的第一印象:踏实、刻苦、勤奋、谦虚好学,非常优秀。”
    李东方哼了一声,不阴不阳道:“那她们还真算是为国争光了。”
    曹敏莉却纠正他的说法:“香港也是中国的,到了香港谈不上为国争光。只是,他们用他们的实际行动证明了他们的优秀。我很敬佩他们。”
    李东方不好说什么了,只能闷头吃佛跳墙。
    反正食物没罪,吃总没错。
    大家吃的差不多时,窗外突然间亮起闪光。钱经理说的烟花表演开始了。
    众人都激动起来,包括卢振军,也扭头看着窗外,还笑着跟小孩们讨论烟花的形状,那个是千红万绿,那个是孔雀开屏。
    周秋萍看了他一眼,收回视线,转头问曹敏莉:“我们要不要去和钱经理打声招呼?”
    曹敏莉看多了大场面,自然不至于舍不得一场烟花表演。
    她点点头:“那我们过去吧。”
    她体贴地留下了苏珊,防止她们不在的时候会发生什么难堪。
    刚好有个程序员扭过头,好奇地看她们:“你们要去哪里呀。”
    这话真失礼,女同志结伴上厕所不行吗?没有眼力劲儿。
    不过周秋萍还是笑着回答:“给你们去讨福利呀,看能不能让你们以后也正大光明地进来吃饭。”
    程序员立刻眼睛一亮,兴致勃勃:“真的吗?”
    他正谈女朋友呢,女友就是江州本地人。但因为他被分配回了原籍,虽然强行留下却没有稳定工作,所以女友家里坚决不同意。
    如果他能带着女友一家到江州饭店吃一顿,那不就证明了他的能耐,能让岳家高看一眼吗?
    周秋萍不知道里面还有这文章,她也不关心,只随口笑道:“试试呗,有好消息再通知你。”
    她们走出餐厅时,曹敏莉才笑着保证:“如果有贵宾卡,我肯定给你们要几张。”
    其实她也不相信这里只招待外宾,就好像友谊商店的客人也不只是华侨和外国人一样。只能说猫有猫路,鼠有鼠路。
    周秋萍摇头:“不,我不要你去舍面子,我要大家都能堂堂正正地走进来。”
    曹敏莉疑惑:“什么意思?”
    周秋萍正色道:“你愿不愿意和江州饭店合作做生意?”
    曹敏莉一时间没跟上她的节拍:“和饭店做生意,做什么生意?在这里开卡拉ok房吗?总不至于是开服装店。”
    周秋萍摇头:“不,有其他生意可以做。”
    她解释了一句,“江州饭店的地位很特殊,方方面面的关系都有。如果和他们建立合作,将来有些事情会很方便。”
    曹敏莉左右看看,压低声音道:“秋萍,你跟我说句实话,卢部长是不是?”
    大陆的文化实在太深奥了,尤其是政界。他们的某个新闻发言,某个领导人讲话总能暗示很多东西,却又不说透,让你只能猜。不是在这种文化背景下长大的人根本难以理解其中的奥秘。
    就比方她,来饭店的一路上虽然没少和卢振军交谈,却什么底都没摸出来。
    周秋萍摇头:“我知道的不比你多,我只知道,鸡蛋不能放在同一个篮子里,不然太危险了。”
    至于卢振军,除非他主动开口说。否则年纪轻轻就能坐上那么高位置的人,哪里会轻易让别人探清底细。
    第271章 咱们合作开超市
    钱经理在看报表, 数据让她忍不住揉太阳穴。
    这家声名在外的大饭店,在5年前她刚被调来工作当月,就接待了1万多名海外宾客, 此后数量逐年升高。
    但上个月, 这个数据跌到了5000。10月份本来是旺季,但本月的趋势来看, 情况更糟糕。
    钱经理清楚这不是一家一点的窘况, 全国都这样,他们算好的了。
    她在天津的同行才叫尴尬呢,外国人走得一干二净,饭店已经闲到服务员比客人还多。
    秘书过来报告曹总来打招呼,钱经理赶紧放下报表,调整好脸上的表情, 笑着站起身:“哎呀, 曹总就是太客气了, 还特地跑一趟。”
    这一回,她一出门就跟客人握手, 掌心干燥又温暖, 对着周秋萍的时候, 她还热情地强调:“这位就是我们江州商界大名鼎鼎的铁娘子周经理吧。上次陪客人去大歌星卡拉ok房,本来是想和你打招呼的,你太红了, 我愣是没挤进去。”
    周秋萍看着她,脑海中只有4个字:如沐春风。
    做服务业干到这样, 难怪短短5年的时间, 作为一个女同志, 她也能够从中层升到高层。
    大家寒暄的几句, 左不外乎是互相夸夸夸。
    眼看夸得差不多了,曹总切入了主题:“钱经理,不知道是不是我的错觉,我总觉得这一次过来,饭店比以前冷清多了。”
    这话似乎有点失礼,但江州饭店当初是在香港曹家的酒店学的师,所以提起来也不算突兀。
    钱经理没瞒着,苦笑道:“大环境如此,来江州的客人变少了,我们也很难改变。”
    周秋萍摇头,加入了话题:“我认为这个说法有待商榷。没错,来江州的外宾是少了,但不意味着江州的客人就少,愿意住江州饭店的人就少。”
    跟她说话起,钱经理的目光就落在她身上,此时等她话音落下,钱经理便诚恳地看着她:“那你觉得我们应该怎么做?”
    周秋萍一时间生出了错觉,感觉自己成了被国家领导人咨询的外国政要。正是因为这份错觉,让她连客套的兜圈子都省却了,直奔主题:“没什么特别的,就是由外转内。”
    她解释道,“国际大环境短期内难以逆转,不仅仅是酒店服务业,外贸行业受影响更大。很多东西出口都受限制了,只好转内需。我们有9亿人口的市场,对任何商人来说,这都是一块大蛋糕,没有办法忽视的蛋糕。”
    曹敏莉笑着点头,表示同意:“抛开家国情怀不谈,我愿意在大陆投资发展的原因就是看中市场。这么广袤的一片市场,谁都舍不得放弃。”
    周秋萍和她一唱一和:“我猜饭店建立最初的目的是尽可能为国家创外汇。但除此之外,饭店内部也要发展。最基本的,你们给职工发工资、购买食材甚至交水电费都不需要使用外汇。如果在能挣外汇的情况下,多挣外汇当然好。但眼下情况变了,饭店就不能光为港澳台同胞、华侨和外国人服务,而是要将目光转一转,落在内地市场身上。虽然大部分大陆人经济条件都普通,承受不起江州饭店的开支,但改革开放到今天,经济在发展,还是有不少万元户的。大家捧着钱,就想过点好日子。吃饱了想吃好,住暖和了想住舒坦,即便多花点钱,大家也乐意。”
    购买奢侈品的顾客都是富豪吗?当然不是,绝大部分都是普通人。只要量力而行,每个人都有追求更高生活质量的权利。
    钱经理心动了,她长期招待贵宾,当然清楚这几年多了很多有钱人。他们也的确很想来江州饭店消费。
    就是出去当个吹牛的资本也好。
    不过江州饭店的地位太特殊了,牵一发而动全身,尤其是在眼下这种多事之秋,凡事都得小心翼翼,不好一下子就大刀阔斧。
    因为外交无小事啊。
    钱经理沉吟片刻,又追问:“那你觉得我们从哪儿入手会比较方便。”
    “餐厅啊。”周秋萍笑道,“饭店的旋转餐厅不是对外出售门票吗,可以在这基础上更进一步,根据客流量的变化,安排一定的桌次,满足大家用餐的需求。”
    这事儿倒是不复杂,因为已经放人进来了,后续只需更进一步。
    钱经理点点头,双眼亮晶晶的:“还有呢。”
    周秋萍感受到了对方的魅力,那就是当她看着你时,你很难拒绝她的要求,因为你能感受到她的诚恳和真心。
    这也是一种技能点啊,在工作中太有用了。就是不知道是她的天赋还是后天锻炼出来的。
    周秋萍既然主动寻上门来,自然要拿出态度:“还有洗衣房。现在江州没有专门的洗衣房,也没人提供干洗服务。但是现在天冷了,像皮衣皮袄羽绒服还有大衣都会渐渐上身。大家花了不少钱买的,大衣服自己洗起来麻烦,丢进洗衣机里那又是毁衣服。这方面是有市场的。我听说现在入住客人少了,那相应的,洗衣房的工作量也在下降,是吗?”
    钱经理连连点头,相当实诚:“这个办法很好。”
    说实在的,上面给他们酒店的定位就是招待外宾。之所以要如此强调,因为对现在大部分国民来说,外国人都像是另一个世界的人。经常会发生外国人走在街上,引来路人围观的情况,相当尴尬。
    所以,如果可以的话,能尽量减少二者之间的接触,对于他们这些负责接待的同志来说能避免很多麻烦。
    如果开放洗衣服务,那就可以专门开一个窗口,到时候市民把衣服拿过来,做好登记凭证,时间到了,过来直接取衣服就好。
    整个流程中,他们甚至可以不进饭店内部。
    “还有呢?”钱经理笑道,“周经理你就送佛到西天吧,我真切地期待你的指点。”
    周秋萍连连摆手:“指点谈不上,您是我的前辈,我跟您多学习才是真的。实话实说,我这都是包藏私心,为自己方便考虑。比方说我有客人到江州来,人家想上你们饭店吃饭,我又没这个资格,不是尴尬吗。衣服也是,天冷了,让我手洗衣服我是不肯的,大衣服也不容易洗干净。还有就是嘛,车子。”
    她笑眯眯的,“我看饭店有不少车子,是接送外宾的吧。我琢磨着呀,现在街上的出租车实在太少了,根本看不到,看到了也拦不到。您看能不能这样,空着的车子也可以对外出租。比方说我想用车了,打个电话到你们这儿来问问看,如果有车子,我就直接用了,多方便。”
    这也说到钱经理的心坎上去了。车子出租更方便,甚至客人都不用来饭店,管理起来会简单好多。
    她诚恳地看着周秋萍:“实在太感谢你了,周经理,听君一席话,胜读十年书。您的话真让我醍醐灌顶。”
    这三项服务开展起来简单,收益又不低。她对江州人民的购买力其实挺有信心的。大家平时攒着钱,可花起来的时候又相当大方。就看电视销售的火爆情况,便可见一斑。
    而且现在个体户和私营业主都忙着关门歇业,他们手上的钱不敢留着,生怕被收走,就选择赶紧花出去。
    前段时间报纸上还有新闻说有个个体户嫁女儿,三个女儿每人的嫁妆各有5万块,直接惊呆了十里八乡。
    周秋萍谦虚:“我只是乱说的,要是能够给你们提供哪怕一点点的帮助,那就是我的荣幸了。”
    钱经理笑道:“你这不是一点点帮助,是很大的忙。你可得给我们个机会,让我们也表示表示,不然我可真过意不去。”
    瞧瞧人家,为什么能年纪轻轻从普通中层跃居高层,光听人家说话就心里头妥帖。
    曹敏莉笑了起来,接过话茬:“我们想借饭店的东风啊。刚才我们看到商店的客人好像不是很多,能不能空出一块来做生意?”
    钱经理惊讶:“二位是想租柜台?”
    饭店的商场是为外宾服务的,里面销售的都是富有中国特色的工艺品,比方说丝绸、刺绣以及漆器之类,也是饭店创外汇的重要手段。
    当然,现在客人都少了,生意当然上不去。
    曹敏莉先点头又摇头:“是想借你们的地方做生意,但不是租用柜,而是办个超市,专门销售外国商品。”
    周秋萍在旁边补充解释:“外国人的生意,你们已经做到极致了。我们想做的就是对内的生意,借的是你们的招牌。有你们的名气在,我相信用过餐的客人很愿意到店里逛逛,买点外国商品。”
    连货源她都已经考虑好了,就是走老白那条外贸线,用江州的轻工业品去换他们的苏联货,直接摆在超市里卖。
    不足的部分,曹敏莉可以从香港弄过来,缺啥补啥。