地球食材有点大_分节阅读_41
那种悠悠然钻入鼻端,让人忍不住要打个喷嚏,却还是止不住想要再多稳稳的心情,每一个曾经体会到这一切的人都能理解。
清水入锅,各种调味料此时才真的放进去。宁羽洛直起腰,盖上锅盖。
“咱们还有土豆和胡萝卜吧?”
“带着呢。”旁边有食堂的人回应道。
“削皮切滚刀块,一会儿放进去一起炖。”羊肉比野猪肉好熟,过一会儿放了土豆和胡萝卜,不但能吸收多余的油脂和辣味,让汤汁清爽中带着根茎类食物的清甜,也能增加汤汁的浓稠度,更好的挂在肉块上。
相比野猪肉还需要炖煮一会儿才出香味,羊肉这边光是炒制的时候就已经香味四溢,吸引来无数的目光了。
“小洛,我们回来了。”一队人从林子里钻出来,“看看我们采的蘑菇和野菜行么?”
“我看看。”宁羽洛盖上锅,拉过一个在旁边烧火。
这个小队人果然谨遵宁羽洛的命令,摘来的野菜都是最顶上的嫩尖尖,鲜嫩嫩水灵灵的,一副水分充足的模样。
“不错,看着就好吃。”宁羽洛脸上带了笑意。“蘑菇也不错。”
“怎么处理,你说。”食堂的众人围了上来,这么半天休息的也差不多了,正愁没事干呢。
“洗净,剁碎,注意保留里面的水份。”宁羽洛叮嘱,“肉也一起剁碎。然后刚才的羊骨头熬上汤了没有?”
“已经熬上了。”旁边有人应声。
“行。我去和面。”宁羽洛点点头。
上次他就发现了,有一种面粉十分的劲道,虽然不是每一种面粉都达到这种程度,但显然这种面粉就是天然的高筋粉,面皮可以擀得薄且韧性十足。
很快肉馅和野菜都剁好了,宁羽洛放了油盐调料开始调馅,加了香油的肉馅变得香气迷人。
“原来要放香油。”有个学生摸摸头,“我说我妈做的饺子怎么那么腥气。”
“也不光是香油吧,小洛放了好多粉末在里面,那是什么?”
“那是香料,专门放在馅料里的。”有个食堂的人给他们科普,这东西他们都会调了,是很多位香料磨碎了调出来的。他们现在蒸包子都用这个。
七八斤的肉馅,再加上十多斤的鲜嫩野菜,这馅料和出来足足几大盆。
“会包的都来帮忙吧,这些馅要包不少饺子呢。”有人招呼。
“来了来了,我会包。”会包的学生们自动分成了几组,一组围着一个馅料盆,有个腿脚麻利地负责运送面皮。
宁羽洛看看面饧的差不多,将用来擀面饼的擀面杖拿出,又拿出专做面食的案板,开始擀皮。
“小洛,这皮这么薄啊。”
宁羽洛的手很快,不多时就擀出了一摞皮,有人将皮分给了众人。
这些人捏起面皮,都感觉到强烈的不可思议。
“面皮居然这么薄?”其中一人惊叹道。
“原来可以这么薄。如果是这样的话,那饺子一定……”
“一定是馅大多汁!”说话的人说完赶紧吸了吸口水。
“快包,快包。”旁边围观的人催促,闻着这么香的馅料,他们都有点迫不及待了。“别把口水滴到盆里啊!”
“走开走开,你们在很烦人。”
宁羽洛擀皮快,这些负责包的人就没这么快了,除了食堂的几个人手脚还算麻利外,其他人半夜也没包上一个。
开始还有人担心宁羽洛一个人供不上众人包饺子,现在看来,宁羽洛完全可以一边玩一边擀皮了。
这一幕让周围负责警戒的学生都忍不住暗笑。
老校长和老师们也哭笑不得。
以前拉出来野战,这些学生都□□的半死不活的,这次倒好,又是笑又是闹,看起来倒像是出来郊游踏青的。
不过往常在这种森林之内,只能啃一些面饼馒头饱腹,若是能抓到些猎物烤一烤,就算是很不错的日子了。
这次则不然,看样子他们吃的恐怕比平时还要滋润。
“看我怎么包。”宁羽洛走了过去,拿着皮舀上馅料,对折轻捏。“很简单,不要紧张。”
“小洛,这汤都出来了怎么办?”有人慌张地开口。耽误的太久了,汤汁都已经顺着面皮往下流了。
“包的时候先搅拌一下。”野菜太新鲜,含水量很足,这些汤汁一开始被肉末吸收,放置时间长了就会溢出来,再搅拌就好。若是汁水去掉,这饺子馅料就太干了,反而不美。
众人开始磕磕绊绊的,有了宁羽洛指点,又多包几个,果然越来越好看。大家彼此比对着,看谁的更漂亮美观,这进步的速度简直一日千里。
“汤熬得差不多了。”一大锅的汤,如今已经煮的泛了白色,羊肉的香味也一阵阵飘出来,却没有羊肉味道重。
宁羽洛将锅里的骨头连同渣滓捞得干干净净,葱姜蒜等也一起捞出,询问旁边的老校长,“分批吃饭吧?”
“嗯。让忙完了的人先吃,负责守卫的轮换着吃饭。”老校长点头。“左老师安排一下。”
“好。”
这边准备吃饭的众人开始排队,负责守卫的老师学生也轮换着过来打饭。
又添了些清水开锅,包好的饺子下锅,在骨汤里上下翻滚。
“吃完了饭的可以来吃饺子,也可以先吃饺子再喝汤。”
“小洛,饺子可能不大够。”顾凯找到宁羽洛。“本来计划能包一千二百多个,可看他们浪费不少,现在能有个八百多就不错了。”
虽然是喝汤,有几个饺子就行,可一人三四个也少点。
“还剩了一块羊肉吧?”
“是,可羊肉的饺子?会不会太腻了?”顾凯讶异道。羊肉本来就膻味重,又没有野菜了,全是羊肉的饺子,配着羊汤,这玩意恐怕让人腻歪。
“别担心。先给他们煮吧。”
其他人也听到了这个消息,下意识的想要少来几个,以免后面的同学没的吃。
“大家别担心,我们包的已经过瘾了,你们替我们多吃几个。”
“就是,多大事,我现在可是有手艺的人了,明天我还能做!”
“哈哈,其实包饺子还挺好玩的,我觉得比吃饺子还好玩。”
“好玩……”旁边人无语,“小洛已经想办法了,大家都会吃到的。”
“听说还剩下块羊肉?食堂那帮已经去剁肉了。”
“羊肉是不是有点腻啊?”
众人议论纷纷。
“小洛做的肯定好吃。”
“我觉得未必。羊肉味道重,汤还是骨头汤,这饺子恐怕不如野猪肉的。”
“这次我也不看好了,毕竟食材有限嘛,不过我还是感谢小洛的。”
“就是就是,虽然未必好吃,但是大家一会儿一定要做出好吃的样子,别让小洛难过。”
“知道了!”
“你吃猪肉的,还是吃羊肉的?”宁羽洛踌躇了一下,跑到顾允成身边,“我保证都好吃。”
“我和你一起吃。”顾允成还真有点饿了,不过他愿意等。
“好。”宁羽洛点点头又忙活了起来。
“哥,不吃饭?”
“等小洛。”
“……这么好吃的东西你居然还能忍,我真是佩服你!”
第一批吃饭的人已经抱着餐盘热乎乎的吃上了。太阳将要落了山,周围生起了火堆,可温度还是快速地下降。这一口口特气腾腾的饭菜可真是及时。
野猪肉已经炖的脱了骨,骨头轻轻一抽就能取出,再咬一口,满口都是肉,满嘴都是油。
野猪肉比起家养白猪虽然肉质稍微粗糙了一些,可是也紧致不少,炖透了吃起来一点都不费力,反而因为耐嚼还多了些野味独有的味道。
羊肉就更好吃了,一块块红艳艳的,都已经酥烂了。那些土豆和胡萝卜软烂的几乎无法夹起,只能用勺子舀在面饼里压住,软绵绵的咬一口面饼,吃一口羊肉,又绵软又香辣,根本不知道饱。
杀猪菜有杀猪菜的粗犷中的精致,而这野外的吨野猪肉和红焖羊肉,就是大锅粗放的豪情了。
大口吃肉,大口喝汤,众人似乎找到了前辈们在无尽森林里闯荡时候的豪情。
最后一批羊肉剁成的肉馅,放了不少葱姜末,饺子也相对比较小,毕竟是纯肉的馅料。
“包完了吧?”羊汤已经剩的不多了,宁羽洛又加了些清水,又放了一些调料。
“都包完了,就剩咱们几个了。”
“飞鱼大哥,帮个忙。”
“怎么的?小洛你说话。”飞鱼身为火工组组长,被宁羽洛教导的最多,也是最崇拜宁羽洛的人。看到宁羽洛招呼,不假思索地跑了过来。
“炸点辣椒油。还有放这几位料。”宁羽洛自己调了一碗当样品。
“好,交给我。”
新的一锅饺子很快出锅了。
羊肉汤往碗里一冲,一碗盛上五六个饺子,满满一大碗,上面浇上一小勺辣椒红油。
“我去!什么味道这么香!”众人猛地提起了鼻子。
☆、第52章 酸汤水饺
52.酸汤水饺
那是一种酸中带辣,辣中带酸,酸辣中还混杂着羊肉香气的味道。
“咱们刚才吃到这种菜了么?”
“没有啊。红焖羊肉确实很好吃,但是是香辣软烂,可不是这种酸香味。”
“这和咱们之前吃的酸菜也不是一个味道。有点像醋的味道,但是醋有什么好吃的。”
“小洛他们弄好吃的呢?”
“不会吧?咱们和他们吃的都一样啊,炖野猪肉,红焖羊肉,野菜饺子……还有什么不同的?别说,那饺子可真好吃啊。”
“是啊,我也没想到,没想到那野菜和野猪肉混在一起,竟然这么的鲜嫩细腻。还有汤也不腻,一大碗,我连汤都没剩一滴。”