蛋羹好做，没什么难度，他刚在碗里打了两个黄灿灿的鸡蛋——这时，门关店闭的面馆大门就被人咚咚地敲响了。因为夜市上玩得通宵达旦，今日不仅是一碗面馆，许多店面都是不上工的，也不知道是谁这时候来面馆里叫门？
    余锦年暂且放下蛋碗，先跑到前面去应门，待门板敞下一人宽的缝隙，就听外头人喜上眉梢地喊道：“年哥儿，才起哪？”
    “……何师傅？”余锦年惊讶道，忙与他打招呼，“进来坐。”
    何大利笑眯眯地从门缝挤进来，身后还跟着个素灰麻衣的少年，可不正是他那独苗何二田。何二田进来四处打量一番，何大利从背心猛地推了他一把，何二田向前踉跄两步，停在了余锦年面前，他摸着后脑难为情地纠结了许久，才动动嘴，小声道：“……谢、谢年哥儿。”
    “嘿，今儿来就是专门来拜谢年哥儿你的！”何大利笑嘿嘿道，“我儿吃了你定的那几道吃食，很是有用，这些日子好得许多！这不，今日特地来送谢医礼，我也不知道送什么好，就先提了二斤肉骨、三斤蹄髈……我婆娘还说，得再给你添一只猪头才行……”
    俨然又有滔滔不绝之势，余锦年赶紧推辞：“这怎么行？”
    “年哥儿你若是不收，就是嫌弃我这谢医礼太薄了！”何大利作烦恼状，大有回去再提一只猪头来见余锦年的气势，一旁沉默寡言的叛逆期少年何二田也难为情地劝道，“收了罢，收了罢！”
    余锦年拗不过他们爷俩，只好将沉甸甸的肉骨蹄髈接了过来。
    何家父子就是专为这事儿来的，寒暄了一阵，又说会来给一碗面馆捧场之类的场面话，之后很快就离开了。
    原来与人看病还有谢医礼可收？真是天大的好事！余锦年瞎嘀咕着，将东西放在干净的空盆里，且切下一块肉骨相连之处，准备晌午做菜时用，将肉骨用油盐酱腌渍好，他才想起季鸿要的蛋羹都忘了做，又赶紧净过手，把热水坐上炉灶，麻利去搅蛋液。
    将蛋打散，加入一匙糖末，便用木筷打拌蛋液，这时有一个必要的关键，就是蛋液一定要往一个方向去打，速度要快而均匀，筷与瓷碗会发出哒哒哒的清脆声音，若是蛋液打得稀薄散乱，则会严重影响口感。
    再取新鲜牛乳，继续搅拌入蛋液中，仍是朝一个方向打。
    待水烧开，便在沸锅上置蒸屉，将拌好的牛乳蛋液装进碗中，以小薄瓷盘稍稍掩上碗口，放进屉里中火蒸一刻钟。
    用时可根据口味，在爽弹嫩滑的蛋羹上面撒些果仁小片，亦或者是新鲜果丁，若是嗜甜，还能缀入蜂蜜或细小果脯，最重要的是如此蒸出来的蛋口感细腻，乳香浓郁，入口即化。
    余锦年拿小盘托着滚烫的羹碗，小心翼翼端到房里，生怕半路震碎了又弹又软的羹面，影响它的美观。
    他将牛乳蛋羹端到季鸿面前，那人正靠着迎枕闭目养神，发丝垂散，眸目轻阖，头轻轻歪斜，面白颊红，呼吸微微有些加快，真是“病如西子胜三分”，看得人心疼。
    “……回来了。”季鸿听到少年的脚步声了，便也睁开眼，惫懒地道。
    “嗯。”余锦年点点头，“起来吃蛋羹。”
    “刚才谁来了？”
    余锦年没想到隔着那么远，他还能听到前头的动静，这还是他病着，精神不佳，若是精神好的时候，岂不是要“耳听八方”，会犯失眠？
    他搬了圆凳在床前：“何家的人，来谢医的。”
    见少年的手就放在床边，季鸿从被子里也伸出只玉白的手来，食指有意无意地磋磨着他的虎口，余锦年受惊地缩回去了，季鸿才抿唇道：“是来谢你……真有点名医的样子了。”
    “早着呢。”余锦年将蛋羹端到他脸前，“尝尝？”
    季鸿含住一点匙尖，正要夸赞他手艺好，突然他脸色一变，蹙起眉心，神色痛苦。
    “怎么了！”余锦年也紧张起来。
    季鸿微微惊诧道：“这……为何是甜的？”
    少年一愣，奇怪地眨眼：“蛋羹当然是甜的啊。”
    季鸿理所应当道：“理应是咸香爽口。”
    余锦年理直气壮说：“分明是乳香四溢！”
    “……”
    “……”
    好家伙，一个吃甜蛋羹的人，和一个吃咸蛋羹的人，还如何做朋友？
    作者有话要说：
    ——
    余锦年：我就这么跟你说吧！粽子是咸的，豆花是甜的，汤圆是要加盐的，蛋羹理所当然是要加糖的！
    季·北方人·鸿：……算了，我选择死亡。